הפינה הטבעונית

טרנדים או החלטות

אני מאד מעריכה אנשים שעושים בחירות בחיים שלהם, כל עוד הם לא חושבים שהבחירות שלהם נכונות ותקפות לכלל האוכלוסיה או מרגישים צורך עז שכולם יתנהגו בדיוק כמוהם.
על אף שגדלתי על עקרונות של שוויון סוציאליזם ואחוות עמים, אני ממש לא חושבת שבני האדם שווים זה לזה. בזכויות וחובות האזרח – כן, אבל בכל מה שקשור לתזונה ואוכל – ממש לא. אפילו להפך, אני מאמינה שכל אדם הוא אחר וצריך למצוא את דרכו.

בחירות בתזונה הן דבר נפוץ ומדובר ללא הרף, והן גם עניין של טרנדים וסוג של במה להראות לעולם את הזהות האישית של כל אחד מאתנו.
כל עוד הבחירות שלנו הן אחראיות ואנו לוקחים בחשבון שהגוף מקבל את כל מה שהוא צריך, אז זה נפלא בעיני.

בכל אופן היתה תקופה בחיי אז גרתי ביחידת דיור קסומה מתחת לביתה של השמאן נגה אדמה.
היו לא מעט ימים שהשקעתי את שעות הפנאי שלי בבישול ורציתי מאד להביא לנגה ושני בניה מהמאכלים שרקחתי.
היות ונגה טבעונית, תמיד חשבתי לפחות על דבר אחד שאוכל להכין להם ויתקבל בברכה.  כאן אוסיף מספר מתכונים וביניהם גם כאלו שקיבלו מנגה ושני ילדיה המופלאים, תגובות טובות במיוחד ….

קרפצ'יו חציל

קרפצ'יו במקור הוא שם לפרוסות דקיקות מבשר נא, אולם בעולמינו שם זה מושאל למגוון מאכלים המוגשים בפרוסות דקות ולכן אני מרשה לעצמי להשאיל אותו למנה

לצפייה במתכון

שקשוקה טבעונית

את הביצים במתכון הזה מחליפים כדורי טופו. אנחנו משתמשים בטופו של "קדיתא" בשל האיכות הגבוהה שלה והטעם הנהדר! ניתן למצוא אותה בד״כ בחנויות הטבע. ההשקעה

לצפייה במתכון

לימונים כבושים

מאז שהתחלתי להכין לימונים כבושים אני כבר לא יכולה בלעדיהם. הם חלק מכל כך הרבה מנות שאני מכינה, שכשהם עומדים להיגמר אני נכנסת למצוקה רוחנית.

לצפייה במתכון

קטשופ ביתי

הילדים לא בטוח יאמינו לכם שמדובר במוצר התעשייתי וזה כי פשוט אין בו תוספת סוכר וחומרים משמרים, אבל אתם לעומת זאת, ייתכן שתחזרו לאכול קטשופ

לצפייה במתכון

זוקיני וחצילים

מנה טעימה ובריאה שמתאימה בכל ארוחה. כל כך קלה להכנה כך שתמיד כשמגיעים חצילים וזוקיני כדאי להכניס לתנור. המצרכים: 3 חצילים בינונים (כדאי מאוד מסוג

לצפייה במתכון

מג'דרה קינואה

על יתרונותיה של הקינואה כבר כתבתי במתכון של סלט הקינואה. לגבי עדשים וקטניות אחרות, מדובר באוכל בעל יתרונות תזונתיים רבים! קטניות, ובמיוחד שעועית ועדשים, עשירות

לצפייה במתכון

קוסקוס כרובית

כרובית שייכת למשפחת המצליבים הידועה בתכונותיה התזונתיות המצוינות והיא נמנית עם הירקות שניתן לעשות איתם די הרבה וריאציות בכדי להחליף את הפחמימות פשוטות. במתכון הזה

לצפייה במתכון

סלט קינואה

קינואה תפסה בשנים האחרונות מקום של כבוד בעולם של העוסקים במזון בריא ולא בכדי. קינואה היא למעשה זרעיו של צמח (ולא דגן), שהוא אחד המזונות

לצפייה במתכון

פלאפל מעדשים שחורות

מנה נפלאה וטבעונית, ניתן להגיש אותה לצד חומוס ביתי או "חומוס עופר". טעים לאכול את הקציצות באותו היום בשל מרקמן הדחוס ואת מה שנשאר אני מכניסה לרוטב עגבנית ביתי,וזה

לצפייה במתכון

סלסת מנגו

נשמע קצת מוזר אבל האמינו לי שאף אחד שטעם את הסלסה הזו, לא הבין שמדובר במנגו על אף שהוא קצוץ בצורתו הטבעי ולא עבר שום

לצפייה במתכון

טחינת סלק

ממרח נפלא שהופך את הטחינה למלאת צבע ועניין. אנשים שטועמים אותו כמעט אף פעם לא מבינים מה זה בדיוק הממרח הזה. ניתן גם להחליף את

לצפייה במתכון

״חומוס עופר״

את הממרח הזה ניסיתי עם כל מיני קטניות והאמת שהוא יוצא נפלא כמעט תמיד, אבל הגרסה הזו זכתה להכי הרבה תשבוחות. אחרי שהכנתי אותו גיליתי

לצפייה במתכון

מטבוחה קצת אחרת

מדובר בסוג של מטבוחה, רק שכאן לאחר הבישול אני מקררת את התבשיל ומוסיפה לו מרכיבים טריים. זה יוצר מטבוחה רעננה וכיפית. המצרכים: פלפל חריף ירוק

לצפייה במתכון

צ'ימיצ'ורי אגוזים

מתאים ליד בשר, דגים או גבינה ותמיד ישמח וירגיש נכון המצרכים: 2 כוסות תערובת עשבי תיבול (נענע פטרוזיליה כוסברה ריחן) 1 כוס אגוזי מלך קלויים

לצפייה במתכון

חומוס ביתי

חומוס הוא אחד הממרחים הכי נפוצים בארץ ומה כבר לא נכתב עליו. אני מכינה בבית הרבה חומוס וגם הילדים אוהבים אותו בכריך לבית הספר. הכי

לצפייה במתכון
נגישות