מנה טעימה ובריאה שמתאימה בכל ארוחה.
כל כך קלה להכנה כך שתמיד כשמגיעים חצילים וזוקיני כדאי להכניס לתנור.
המצרכים:
3 חצילים בינונים (כדאי מאוד מסוג בלאדי או אורגנים)
4 זוקיני
כף תערובת תבלינים קלויים וטחונים
(פלפל לבן, זרעי כוסברה, זרעי חילבה , זרעי כמון וכל העולה על ליבכם ומצב הרוח שלכם)
מלח
חצי כוס שמן זית
כף חומץ בלסמי עשיר ארומה, הפעם בחרתי בבלסמי תאנים מרוכז
ניתן להוסיף גם שיני שום שלמות
ההכנה:
מחממים תנור ל 180 מעלות
חותכים את החצילים והזוקיני לקוביות בגודל כ 1 ס"מ. אפשר גם יותר גדול, אך לשמור על גודל דומה.
מערבבים עם שאר החומרים היטב ומכניסים לתנור עד השחמה (כ 40 דקות)
מערבבים פעמיים במהלך האפייה.
