טבולה הוא סלט נפלא ומאד נפוץ באזורינו
מבחינת התזונה שלנו הבעיה היא שעושים אותו עם בורגול שהוא למעשה חיטה גרוסה ועל כן אינה מועדפת בתזונה שלנו.
באחד הימים בעודי חושבת על סלט לאחת מהארוחות שהכנתי בא לי הרעיון להחליף את הבורגול בכרובית והתוצאה היא הסלט שלפניכם ולדעתי אינו נופל כלל מהמקור ובריא בהרבה.
המצרכים:
כרובית אחת קטנה
צרור גדול של עשבים: פטרוזיליה, כוסברה, נענע, בזיליקום
2 עגבניות חתוכות דק דק
חצי כרישה קצוצה דק
צ'ילי אחד מנוקה מגרעינים וקצוץ דק
מיץ מלימון אחד
חצי כוס שמן זית
מלח
גרעיני חמניה מוקפצים קלות על מחבת לוהט
ההכנה:
מפרקים את הכרובית לפרחים ומכניסים למעבד מזון. טוחנים עד לקבלת פירורים.
מוסיפים לכרובית את שאר המרכיבים
מערבבים היטב ומשפרים תיבול.
