סלט ביצים

לפני זמן מה הוגש לי סלט ביצים לצד אחת המנות במסעדת מיכאל במושב לימן.

לפני הכל זו מסעדה ששווה מעת לעת ללכת אליה, כי היא ממש נפלאה.

הסלט הזה עורר בי זיכרונות ילדות והחזיר אותי אחורה לשנות השמונים. אהבתי מאד מאד סלט ביצים ועד שהחלה ההטפה הקשה כנגד ביצים וכולסטרול העזתי לאכול אותו בלי לדפוק חשבון.

היות שאין לי כל פחד מביצים כיום, התזכורת הזאת היתה רגע מכונן שגרם לי לנסות ולהכין את סלט הביצים מספר פעמים לא מבוטל עד שהגעתי לתוצאה המוצגת לפניכם.

היות ואנחנו עוסקים בתזונה שלא רק טעימה אלא גם בריאה, המיונז הוא תוצרת בית. למי שאין זמן להכין אותו, ניתן גם להחליפו בחמאה אבל קחו בחשבון שהתוצאה תצא קצת אחרת. עם זאת, עדיין נהדרת ועומדת בכל הסטנדרטים שלנו 🙂

המצרכים:

6-8 ביצי חופש קשות

1 בצל קטן קצוץ דק דק מטוגן בכף חמאה או שמן קנולה בכבישה קרה

ראש של כרישה עם החלק הירוק ומעט מהחלק הלבן קצוץ דק דק

4 כפות מיונז ביתי (ראה קישור לאיולי ביתי)

מלח ופלפל

ההכנה:

מרתיחים סיר עם מים ומכניסים את הביצים ל 10 דקות.

בינתיים מטגנים את הבצל הקצוץ עד השחמה (להיזהר שלא לשרוף כי אז הטעם מריר)

מועכים את הביצים במזלג היטב ומוסיפים את שאר המרכיבים.

מגישים לצד בשר אבל למעשה מתאים לצד כל ארוחה שהיא או סתם ככה בלי כלום …

כתיבת תגובה לבטל

שתפו את המאמר באהבה

חשוב לדעת

ביום ראשון דיאטה

כל כך הרבה רגשות עולים בנו כשאנחנו שומעים את המילה הלעוסה/טעונה הזאת – דיאטה.
נראה כי כל יומיים שומעים על דיאטה חדשה שהיא הכי הכי טובה עבורינו. למה זה צריך להיות כל כך קשה? האם כל חיי נידונתי לספור קלוריות כדי להשיג את המשקל שתמיד רציתי? האם יש דרך אחרת, קלה יותר, נוחה יותר, הגיונית יותר ובעיקר בריאה הרבה יותר? היו בטוחים שיש.

איך נכון לאכול בעולם הזה?

בטח שאלתם את עצמכם למה בכל מקום אומרים לכם דברים אחרים לגמרי לגבי מה כדאי ומה לא כדאי לאכול. תהיה טבעוני או לפחות צמחוני, תאכל כמו האדם הקדמון, אל תיגע בשומן? אבל מה עם פחמימות? דגים זה נפלא אבל מה עם הכספית? ביצים בוודאות יהרגו אותך? כל כך הרבה עצות, כל כך הרבה מיתוסים, כל כך הרבה בלבול. הכנסו לבלוג שלי ובואו נעשה סדר בסלט אחת ולתמיד.

איך לנווט בעולם התזונה?

כולם יודעים שמילת המפתח היא מחקר.
אנחנו לא רוצים שיספרו לנו סיפורים אלא אם כן הם מבוססים על מחקר. אבל מה אם רוב רובו של המחקר התזונתי פשוט שגוי?
מה אם רוב בדיקות המעבדה הקשורות לפרמטרים תזונתיים אינן משקפות כלל את מצב הבריאות שלנו? איך רפואת יתר, אבחנת יתר ועיסוק יתר בבדיקות ורפואה עלולים להזיק לנו במקום להביא תועלת.

מתכונים