אני רושמת את המתכון שלי למיונז הביתי, זהו מתכון בסיסי שניתן לגוון אותו בכל מיני וריאציות.
האהובות עלי הן:
איולי שום – להוסיף שן שום טרייה וקצוצה.
איולי ג'ין – להוסיף 30 מ"ל ג'ין משובח.
איולי חרדל – להוסיף כף חרדל משובח.
אלו הן הצעות מקובלות וטעימות, אך עשו כל העולה בדמיונכם…
המצרכים:
200 מ"ל שמן קנולה בכבישה קרה בלבד
200 מ"ל שמן זית עדין (לא מר) בכבישה קרה
מיץ מלימון אחד קטן
4 חלמונים מביצי חופש
מלח ופלפל
ההכנה:
מקציפים את החלמונים
מוסיפים באיטיות כל פעם כמות קטנה של השמן ומחכים עד שנבלע היטב בתערובת ורק אז מוסיפים עוד.
לבסוף מוסיפים את הלימון, מלח ופלפל
טועמים ומשפרים תיבול.
