פלאפל מחומוס מונבט ועלי סלק
את המתכון הזה אפשר לעשות גם מחומוס שלא עבר הנבטה, אבל היות ואני עשיתי ניסיון ראשון להנביט אני מביאה את המתכון שעשיתי. למה בכלל הנבטתי אותו? כי קראתי כבר לא מעט על יתרונות ההנבטה ורציתי לנסות … למה לא להכניס עוד קצת בריאות הביתה אם אפשר? אז גיליתי שני דברים בתהליך: האחד, שזה לא מסובך […]
קציצות כרובית
כרובית היא ירק נהדר, לא רק בגלל שהיא שייכת למשפחת המצליבים הידועה בתכונותיה הבריאותיות, אלא גם בגלל שנח מאד לעבוד איתה במטבח ולהוציא ממנה שלל מאכלים בריאים וטעימים מאד. את המתכון הזה הכנתי לאחר שקיבלתי 2 כרוביות יפיפיות מהמשלוח שהגיע מכליל ותוך כדי האידוי שלהן בא לי הרעיון שמוצג לפניכם … כרובית אחת הפכה כמובן […]
קציצות כרישה וברוקולי על פירה ארטישוק ירושלמי
השבוע קיבלתי במשלוח מהגינה האורגנית בכליל ארטישוק ירושלמי שקיבל את הכינוי הזה בשל כך שטעמו מזכיר ארטישוק, אך למעשה מדובר בירק שורש שמסתבר שבעברית נקרא בכלל "חמנית הפקעות" … אני מודה שקילופו של השורש מעיק במקצת, אך בהחלט שווה את התוצאה הסופית. ועוד קיבלתי השבוע צרור זעתר טרי וריחני ושני אלה גרמו לי להכין ממרח […]
המבורגר
המבורגר הוא אחד הדברים שאנחנו ממש אוהבים וטרנד ההמבורגרים בארץ משמח אותנו עד מאוד. עד כדי כך אנחנו אוהבים המבורגרים, שעופר הכין לנו טבלה של מקומות שחייבים לטעום את ההמבורגר שלהם, כאשר רובם ככולם נמצאים בתל אביב. כאשר אנחנו מגיעים לתל אביב, העיר האהובה על שנינו, אנחנו מידי פעם מגדירים את הסופ"ש, כסופ"ש המבורגרים! יש […]
פלאפל מעדשים שחורות
מנה נפלאה וטבעונית, ניתן להגיש אותה לצד חומוס ביתי או "חומוס עופר". טעים לאכול את הקציצות באותו היום בשל מרקמן הדחוס ואת מה שנשאר אני מכניסה לרוטב עגבנית ביתי,וזה נהדר גם להמשך השבוע. לגבי עשבי התיבול: אני מקפידה על אורגניים היות ולמדתי שעשבי תיבול הם אחד הדברים המרוססים ביותר שנמכרים וקשה לשטוף מעליהם את הריסוס … המצרכים: 500 גרם […]
קציצות סלמון ברוטב לימוני
אז אם כבר יש לכם סלמון טוב, וכבר טיגנתם קציצות אפשר להנות משני העולמות ולשמור חלק במקררואז למחרת להכין את מה שנשאר ברוטב הלימוני הנהדר הזה. המצרכים לקציצות: חצי קילו סלמון טרי קצוץ (אל תוותרו על איכות המוצר, סלמון קפוא לא דומה בטעם) בצל גדול מטוגן בעדינות בחמאה או שמן קוקוס (לא שרוף) צרור כוסברה קצוץ דק […]
קציצות בקר ברוטב חציל ועגבניות
מנה קלאסית של קציצות בשר, עם החלפת הלחם המסורתי בקמח קטניות תמיד כיף לאכול אותן גם בארוחת שישי וגם בהמשך השבוע אם נשאר… המצרכים לקציצות: 800 גרם בשר בקר טחון מחלק שבחרתם אצל הקצב 200 גרם שומן כבש טחון יחד עם הבשר כרישה אחת חתוכה דק קופסת עלי תרד טריים שורש פטרוזיליה מגורד בפומפיה […]
קציצות קישואים ונענע
קציצות שמתאימות כמנה ראשונה לצד ציזיקי קישואים עם לבנה ביתית. המצרכים לקציצות: 10 קישואים (עדיף זוקיני) 4 גבעולי בצל ירוק קצוצים דק צרור נענע טרייה קצוצה 2 ביצים 1 כוס קמח חומוס מלח, פלפל שמן זית לטיגון המצרכים לציזיקי: חצי כוס זוקיני מגורד כוס לבנה ביתית גבעול בצל ירוק צרור נענע טרייה קצוצה דק […]
קציצות עוף שילדים אוהבים
האמת היא שאת רוב האוכל שאנחנו אוכלים הילדים לא ממש רוצים לאכול ואם אני מכינה להם משהו זה לרוב יהיה אוכל שאנחנו לא נאכל, אבל את הקציצות האלה כולם אוכלים. גם הם וגם אנחנו נהנים מטעם פשוט ובריא ואני אפילו מצליחה להכניס בהן קצת תרד ועשבי תיבול מבלי שיהיו התנגדויות ובקשות להוצאת ה"ירוקים" החומרים […]
