מיתוס 1 – הדיאטה הבריאה (הטובה) ביותר:

• עובדת על השמנה בארץ ובעולם, היקף האפידמיה וההשלכות הבריאותיות של השמנה על תחלואה כרונית.
• שאלת מיליון הדולר – מהי הדיאטה הבריאה ביותר? האם קיימת רק תשובה אחת נכונה?
• הפרדיגמה השלטת – דיאטה המבוססת על אוכל דל שומן, עשיר בפחמימות עם כמות גדולה של דגנים מלאים. מי הגה אותה? על מה היא מבוססת?
• פירמידות המזון – כל כך הרבה אפשרויות אז איך לבחור את הנכונה עבורי? על קצה המזלג בתזונה מותאמת אישית.

מיתוס 2 – ביצים:

• הפרדיגמה השלטת – יש להימנע מצריכת ביצים, במיוחד מהחלמון, כיוון שמכיל כמות גדולה של כולסטרול אשר מהווה גורם סיכון למחלות לב. האם אכן כך הדבר?
• איך ביצים משפיעות על רמת הסוכר בדם ומדד השובע של ביצים.
• הקשר שבין כולסטרול בביצים (או בתזונה בכלל) לרמת הכולסטרול בדם.
• הקשר שבין כולסטרול בדם לבין מחלות לב וכלי דם.

מיתוס 3 – חיטה מלאה:

• הפרדיגמה השלטת – חיטה מלאה זהו אוכל בריא וחלק חיוני בשמירה על דיאטה ״מאוזנת״.
• סוגי פחמימות וחשיבותן
• אינדקס גליקמי – מה זה? מהם היתרונות של צריכת פחמימות בעלות אינדקס נמוך?
• חלוקה נוחה ופרקטית של סוגי הפחמימות השונות לקבוצות על מנת להבין ממה כדאי ואפשר לאכול וממה רצוי שלא.

מיתוס 4 – קפה:

• הפרדיגמה השלטת – קפה הוא משקה לא בריא במיוחד ויש להימנע ממנו או לכל הפחות להקטין את צריכתו למינימום.
• המחקרים בתחום – השפעת הקפה על מחלות ותמותה.

מיתוס 5 – קלוריות:

• הפרדיגמה השלטת – כל הקלוריות זהות ואין זה משנה מאיפה נקבל אותן, העיקר שנשים לב לכמה קלוריות נכנסות וכמה יוצאות.
• מה הן קלוריות? מדוע לספור אותן כמו שכה רבים עושים ומה משפיע על הערך הקלורי של המזונות השונים? האם יש קלוריות רעות וקלוריות טובות?
• כיצד קלוריות יכולות להוות את אחד המכשולים הגדולים ביותר בדרך שלכם לשינוי תזונתי מוצלח.

סיכום:
מהם הגורמים האמיתיים המשפיעים על משקל ותחלואה ואיך נוכל להשפיע עליהם ולרתום אותם לטובתנו?
הכרות עם הפאזל להרכבת אדם בריא.